سرکه سفید از تقطیر سرکه مالت (مالت کردن جو) به دست می‌آید، ولی در صنعت تنها با مخلوط کردن اسید استیک با آب برای تهیه سرکه سفید استفاده می‌شود. سرکه سفید برای چاشنی غذا، استفاده دارویی و پاک کننده طبیعی سطوح کاربرد دارد.