سرکه برنج نوعی چاشنی با طعم ملایم است که خواص بالایی دارد. این سرکه در غذاهای آسیایی به خصوص غذاهای کره ای و ژاپنی کاربرد داشته و طعم و مزه منحصر به فردی به غذا می بخشد.