برای تهیه شیشلیک در فر با طعم عالی باید گوشت را حداقل چند ساعت در مایه‌ای خواباند تا نرم شده، سپس در مخلوطی از چاشنی خاص قرار داد تا مزه دار شود. شیشلیک نوعی کباب خوشمزه است که در فر نیز قابل تهیه بوده و معمولا با استفاده از گوشت راسته با استخوان یا گوشت دنده درست می‌شود.